いりこの原料となるカタクチイワシの漁が１２日早朝、愛媛と香川の両県に広がる燧灘東部で解禁された。県内有数の水揚げを誇る四国中央市では三島、川之江両漁協所属の７統２８隻が銀色に光る群れを追い、加工場では取れたてをゆでて乾燥する作業に追われた。